zonnebloempittenspread

Als ik tussen de middag brood eet heb ik vaak een probleem. Wat kan er op? Omdat ik bijna geen vlees en geen suiker blijven er niet veel opties over. (Geiten)kaas, pindakaas, appelstroop, suikervrije jam eet ik het meest maar soms heb je zin in iets anders. Daarom dus dit recept voor een lekkere spread voor op je brood. Omdat het wordt gemaakt van zonnebloempitten en olijfolie bevat het veel gezonde vetten. (Wat fijn is aangezien brood vetarm is) Waardoor je je langer verzadigd voelt. Zelf gebruikte ik wat komijnzaad en kurkuma maar je kan toevoegen wat je wilt. Zo kun je het elke keer weer net even anders maken. Je kan de spread 5 à 7 dagen afgesloten in de koelkast bewaren.

Ingediënten:

  • 50 gram zonnebloempitten (1 nacht geweekt in water)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • kruiden naar smaak ( gedroogd, vers het maakt niet uit)

bereiding:

Gooi de zonnebloempitten in een zeef en schud ze goed uit. Maal al alle ingrediënten fijn in een keukenmachine of hakmolen. En klaar is je spread.

 

Wat voor kruiden gebruik jij? Laat me weten 🙂 

Homemade:Hummus

Tegenwoordig grijpen mensen al snel naar pakjes en zakjes met onnodige ongezonde toevoegingen. Vaak doen ze dat omdat ze denken dat het moeilijk is om het zelf te maken of te veel tijd kost. Maar vaak is dat niet zo. Bovendien is zelfgemaakt dubbel zo lekker en veel gezonder. In “Homemade” blog behandel ik alledaagse producten die je makkelijk zelf kan maken. In deze eerste “homemade” blog behandelen we: hummus

Hummus: verdraait lekkere puree van kikkererwten. Hummus wordt veel gebruikt in marokaanse, turkse en libanese keuken. Je kan het gebruiken als bv broodbeleg of dip. Er zijn veel verschillende variaties op hummus maar dit is het basisrecept:

  • 400 gram kikkererwten (geweekt en gekook indien vers)
  • 2 teentjes knoflook (geperst)hummus3-470x260
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels tahin (sesampasta)
  • sap van 1 citroen

eventueel:

  • zout, peper
  • verse of gedroogde kruiden (ik gebruikte verse peterselie erg lekker met bijkomend voordeel dat het de knofloofadem verminderd)

bereiding:

Gooi alle ingrediënten in een keukenmachine, hakmolen of stevige blender. Pureer tot het een smeerbaar geheel is. Zo simpel is het 🙂 Je kan je zelfgemaakte hummus minstens 5 dagen afgesloten in de koelkast bewaren.

Hier is een lijst met variatierecepten:

785f0fde43deeebf32e2c99dff4ffcd2