zonnebloempittenspread

Als ik tussen de middag brood eet heb ik vaak een probleem. Wat kan er op? Omdat ik bijna geen vlees en geen suiker blijven er niet veel opties over. (Geiten)kaas, pindakaas, appelstroop, suikervrije jam eet ik het meest maar soms heb je zin in iets anders. Daarom dus dit recept voor een lekkere spread voor op je brood. Omdat het wordt gemaakt van zonnebloempitten en olijfolie bevat het veel gezonde vetten. (Wat fijn is aangezien brood vetarm is) Waardoor je je langer verzadigd voelt. Zelf gebruikte ik wat komijnzaad en kurkuma maar je kan toevoegen wat je wilt. Zo kun je het elke keer weer net even anders maken. Je kan de spread 5 à 7 dagen afgesloten in de koelkast bewaren.

Ingediënten:

  • 50 gram zonnebloempitten (1 nacht geweekt in water)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • kruiden naar smaak ( gedroogd, vers het maakt niet uit)

bereiding:

Gooi de zonnebloempitten in een zeef en schud ze goed uit. Maal al alle ingrediënten fijn in een keukenmachine of hakmolen. En klaar is je spread.

 

Wat voor kruiden gebruik jij? Laat me weten 🙂 

Advertenties

Homemade: pindakaas

Tegenwoordig grijpen mensen al snel naar pakjes en zakjes met onnodige ongezonde toevoegingen. Vaak doen ze dat omdat ze denken dat het moeilijk is om het zelf te maken of te veel tijd kost. Maar vaak is dat niet zo. Bovendien is zelfgemaakt dubbel zo lekker en veel gezonder. In “Homemade” blog behandel ik alledaagse producten die je makkelijk zelf kan maken. In deze homemade: pindakaas

Pindakaas is een van mijn favoriete producten. Vroeger dacht ik altijd dat pindakaas heel ongezond was, dat is dus niet zo teminste niet als je het zelf maakt. Pinda’s bevatten namelijk gezonden vetten en vitamines. Dat is niet zo gek want de meeste peulvruchten zijn heel gezond voor je en de pinda is ook een peulvrucht. Echte pindakaas is eigenlijk niets meer dan heel fijn gemalen pinda’s en is dus ook gezond. Alleen voegen de pindakaas producenten er  slechte plantaardige oliën (en soms zelfs suiker) aan toe om het goedkoper,smeuiger en “lekkerder” te maken. Ja, dat is wat minder. Gelukkig kun je dit probleem oplossen. Teminste als je beschikt over een keukenmachine, hakmachine of stevige blender. 😉 Je kunt de pinda’s in dit recept natuurlijk ook vervangen door andere noten voor een homemade notenpasta.

ingrediënten: m1nxhfdcj8n7

  • 500 gram doppinda’s (of als je tijd wilt besparen gedopte, ongebakken, ongezouten pinda’s)

eventueel:

  • een snuf zout ( ik vond het niet nodig maar ik kan met voorstellen dat sommige het wel nodig vinden)
  • een beetje olijfolie (ik kreeg het wel redelijk smeerbaar maar hou je van smeuig voeg het dan beetje bij beetje toe tot je het goed vind)

Bereiding:

Dop de pinda’s (als dat nodig is) maar laat het bruine velletje er omheen zitten, hier zitten extra vitaminen in. Rooster de pinda’s even in een droge koekenpan dit zorgt voor meer smaak. Maal de pinda’s (met eventueel wat zout) in een keukenmachine, hakmolen of stevige blender. Wees niet te snel met het toevoegen van olijfolie het wordt vanzelf smeuiger.  Je kunt de pindakaas in een afgesloten pot in ieder geval een maand bewaren. Geniet van je zelfgemaakte gezonde  pindakaas 🙂